2017年 03月 21日
Penでワニさんが紹介されています♪ |
この3連休はお天気も良く、
たくさんの方に
ご来店いただきありがとうございました。
今日は振替休日をいただきました。
朝から買い出しに行って、
所用をいろいろ済ませていたら
もうこんな時間!!
明日に向けての準備をはじめます^^
今週末(日曜日)は
ジャズライブのイベントもあり
(ご予約の受付は終了していますm--m)
また楽しい一週間が始まりそうです。
+ + + + + + +
今発売されている【Pen】という雑誌の
最新号に
珈琲焙煎士の
中川ワニさんご夫妻が紹介されています。
今月のテーマが、
“コーヒーと暮らす家。”
“知る人ぞ知る”とか
“珈琲好きの間で有名な”といった
表現がよくされているのですが、
ワニさんは、
本当に無欲で、
ただただ美味しい珈琲を飲みたい、
そして、
ワニさんの珈琲を待つ人に飲んでもらいたい、
その一心で焙煎をされている方です。
私が以前、珈琲の味について悩んだ時に
言ってもらった言葉、
それは
今も毎日珈琲を淹れる上で、
心に留めている言葉です。
“あなたの味”を出せるようにしなさい、と。
あなたの味が出せるようになったら、
どんな豆を使っても
あなたらしさが出た珈琲の味になる。
たとえば、
イタリア人の男性は、
どんな高級料理よりも
ママンの味を愛している。
誰かと比べてではなくて、
一番美味しいではなくて、
あなたの味を求めてくれる人が
1人でもいてくれたら嬉しいね、と。
心がすーっと軽くなりました。
それから
珈琲を淹れる姿勢が
変わってきたな、と
自分でも思います。
Penには
もっと他にもワニさんご夫妻の
魅力がたくさん詰まっています。
bralivaにも置いていますので、
どうぞ珈琲片手に読んでみてください^^
■□コチラも宜しくお願いします↓↓
http://braliva.wix.com/braliva
instagram:cafe_braliva
たくさんの方に
ご来店いただきありがとうございました。
今日は振替休日をいただきました。
朝から買い出しに行って、
所用をいろいろ済ませていたら
もうこんな時間!!
明日に向けての準備をはじめます^^
今週末(日曜日)は
ジャズライブのイベントもあり
(ご予約の受付は終了していますm--m)
また楽しい一週間が始まりそうです。
+ + + + + + +
今発売されている【Pen】という雑誌の
最新号に
珈琲焙煎士の
中川ワニさんご夫妻が紹介されています。
今月のテーマが、
“コーヒーと暮らす家。”
“知る人ぞ知る”とか
“珈琲好きの間で有名な”といった
表現がよくされているのですが、
ワニさんは、
本当に無欲で、
ただただ美味しい珈琲を飲みたい、
そして、
ワニさんの珈琲を待つ人に飲んでもらいたい、
その一心で焙煎をされている方です。
私が以前、珈琲の味について悩んだ時に
言ってもらった言葉、
それは
今も毎日珈琲を淹れる上で、
心に留めている言葉です。
“あなたの味”を出せるようにしなさい、と。
あなたの味が出せるようになったら、
どんな豆を使っても
あなたらしさが出た珈琲の味になる。
たとえば、
イタリア人の男性は、
どんな高級料理よりも
ママンの味を愛している。
誰かと比べてではなくて、
一番美味しいではなくて、
あなたの味を求めてくれる人が
1人でもいてくれたら嬉しいね、と。
心がすーっと軽くなりました。
それから
珈琲を淹れる姿勢が
変わってきたな、と
自分でも思います。
Penには
もっと他にもワニさんご夫妻の
魅力がたくさん詰まっています。
bralivaにも置いていますので、
どうぞ珈琲片手に読んでみてください^^
■□コチラも宜しくお願いします↓↓
http://braliva.wix.com/braliva
instagram:cafe_braliva
by braliva
| 2017-03-21 19:49
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